すまい方日記

飛騨市古川町金森にあります　「季節料理　信濃家」　の改修工事が始まりました。

オーナーからご了解をいただきましたので、これから紹介していきますね。

「信濃家」は先代の頃から、和食のお店として地元の皆さんにご贔屓いただいて

きましたが、現オーナー（息子さんです）が西洋料理を修業されていたこともあり、

この機会に　「信濃家」　を　「ＳＨＩＮＡＮＯＹＡ」　に全面改装しようとご依頼いただきました。

（突然、ハーレーの爆音を靡かせながら、設計の依頼にご来社されたときは、たじろぎました）



現在は、仮設足場が組まれ、解体工事の真っ最中です。



昨日は、カウンターに使用予定の１枚板が届いたとのことで

オーナーと工場へ確認に向かいました。



現物を見ながら、カウンターサイズの木取りを検討します。



材種は栃材で、設計サイズより大きいんですが、乾燥状態も良く、のた面（表皮の部分です）

もきれいなので、設計変更をして、そのままの形で取り付けることとなりました。

今週には、解体工事も終了し、外部、内部の造作工事が始まります。

３月２９日（土）オープンです。