すまい方日記

高根町で唐辛子製品を製造販売している会社があります。

（株）飛騨唐辛工房というんですが、独自の製法で唐辛子を熟成漬け込み、

いろいろな商品を開発しています。

たとえば





といった調味料やレトルトカレー、麺類などいろいろです。

その唐辛子を熟成貯蔵する場所として選んだのが、高根町日和田にある廃トンネルでした。

 

海抜１２００メートルにある全長１１０メートルのトンネルは、昼夜の温度差も少なく、熟成するには

最適の場所として着目されたんですね。

設計をご依頼いただいた私たちも、建物を設計するのとは勝手が違いまして、ずいぶん戸惑いま

したがワイン蔵をイメージして玄関口を造ったりして、良い経験させていただきました。

その貯蔵庫が完成して９年が経ちまして、さすがに室内（坑内）にも傷みがではじめてきました。

１０周年を前に、衛生管理的な局面からもこの期に全面補修をしようと相成った訳です。

話をいただいたのが昨年の秋でしたが、いざ取り掛かろうとすると、まず貯蔵されている１５トンもの

唐辛子をどこに仮移設するかが大問題。ちょっと想像つかないでしょうがとにかく大変な量です。

仮移設先が決まり、準備が整ったのが４月でして、いざ５月連休明けから突貫で補修工事が

始まりました。

シートに包まれていますが撹拌室も整い、



唐辛子が熟成される貯蔵棚もきれいに補修されました。

今週より、唐辛子の引っ越しが始まります。  

少々書き遅れましたが、今年も行って来ました石垣島釣行。

某日早朝、セントレア空港に到着。























今回のメンバーは５人。結構な量の荷物（ほとんど釣り道具）をキャリーに詰め替え中。

 

その中でもいちばんの危険（人）物を青木が搬送していきます。

 

やっぱり彼だけ保安検査場でひっかかります。前回も捕まって荷物全部開けさせられて

ましたがどうしてでしょう？（人相か）

ともわれ無事出発。



那覇空港に到着。経由して石垣島へ。



石垣島が見えてきました。天気は良好、明日の出航もＯＫです。



明朝７時出航。船はいつもお世話になる　りき丸さん。親子船です。

朝食もいつものとおり船内で。左端の船酔いに弱い青木は船中ではスティックパンしか食べません。

船酔い対策として試行錯誤のうえたどりついたとのことで、いじらしいというかけなげというか。

それでもたまに船酔ってます。







ポイントまで約１時間。Ｉ　君とＳさんが近づくポイントを見つめます。



さあ釣り開始。直後　Ｉ　君ＨＩＴ！

今年は魚の活性が良いのか次々ＨＩＴします。



Ｉ　君　１メートル強のツムブリＧＥＴ！

この笑顔を普段の現場でも見せてね。

 

今回初参加のＳさんもＨＩＴ！



５キロのカンパチを釣り上げました。


 

私と青木が同時ＨＩＴ！　左にいるのが　りき丸の大城jrです。２０歳になりました。

初めて会った時は１７歳だったんだけど、大人になったねえ。いい男です。




栗本もＨＩＴ！。大物をロストした後だけに慎重です。



２キロくらいのメバチマグロでした。



午後５時終了。港へ戻ります。

竿頭のＳさんをみんなで称えます。



後光がさしています。



結構な釣果となりました。

おもしろかったなあ。さあ仕事。  

ミナヴィータ　オープンしました。

初日、昨日と営業中の合間にお邪魔しましたがにぎやかでなによりです。

ミナヴィータさんも、ちょっとお疲れ気味ですが気合い充分張り切っております。

みなさんのご来店お待ちしております。







  

ひさしぶりの投稿です。

先日、ブログでもおなじみの「ミナヴィータ」プレオープンにご招待いただきました。

「サービスも料理もまだまだ」と恐縮とちょっとお疲れ気味のミナヴィータさんでしたが

そんなことはありません。コース料理を十分堪能させていただきました。



店内でのカットは取り忘れました。帰路に就く面々です。

施工をしていただいた、飛騨建設（株）さんありがとうございました。



現場担当の飛騨建設（株）　Ｉ　君です。ほんとお疲れさまでした。

この笑顔を普段の現場でもみせてね。


「ミナヴィータ」　５月１５日（木）オープンです。

ご来店お待ちしております。